Terra di luce ,di ulivi e di mare ,
Puglia che scaldi chi viene a cercare
un angolo antico,un tempo sospeso,
tra il cielo infinito e il suolo proteso .
Sui muri di pietra ,nei vicoli stretti,
le edicole votive custodiscono affetti:
santi dipinti e lumini accesi,
sguardi devoti dei borghi pugliesi.
Scendendo nel tacco, la pietra si fa bianca,
e l'ora del gusto mai qui si stanca :
di frolla e di crema,dolce del paese,
che a ogni morso è un caldo tesoro.
E quando la calura si fa più pesante,
ci pensa un bicchiere, fresco e rinfrescante:il caffè in ghiaccio con latte di mandorla puro,un sorso di sole che spezza il futuro.
È questa la Puglia, tra sacro e sapore,
una terra che incanta e che cura il dolore.
Francesco Stefano.... (continua)

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